コウケンテツの日本１００年ゴハン紀行　千葉　房総半島　岩手　三陸・遠野 / ＮＨＫ「コウケンテツ

人気料理研究家が未来へ残したい日本の味を探す旅。人との出会いからレシピが生まれ―ファン待望の番組書籍化。第一弾は千葉と岩手へYouTubeで毎日のごはん作りを応援し、旬の食材をいかした家庭料理を提案する人気料理研究家・コウケンテツさんが日本各地、津々浦々の海へ、畑へ。<br /><br />食材の滋味に触れ、土地の味を育み育てる人たちと語り合うなかで、<br />100年先まで残したい日本の味を再発見する食紀行です。<br />出会いからコウケンテツ新レシピも誕生します。<br /><br />ファン待望、NHKの人気番組が書籍になりました。<br />第一弾は、食材の宝庫である「千葉」と、<br />夏の味覚あふれる「岩手」をめぐります。<br>ＮＨＫ「コウケンテツ
中央公論新社
2023年07月
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