和食調味料バイリンガルガイド / 松田　美智子　監修

和食関連の英語対訳付きレシピ本は多々あるが、味噌、醤油、みりんなど必要不可欠な調味料の基礎知識を解説したものはまだ少ない。伝統と科学をふまえ写真でわかりやすく解説、商品紹介と用語集付きの必携本。<br>松田　美智子　監修
小学館
2016年12月
ワシヨク　チヨウミリヨウ　バイリンガル　ガイド
マツダ　ミチコ
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