Ａｒｉｔｓｕｇｕ　京都・有次の庖丁案内 / 藤田　優　著

京都の老舗の庖丁店「有次」の庖丁を総覧しながら、そのものづくりの精神を紹介。庖丁の買い方、手入れ、研ぎ方など有次流の「正しい庖丁とのつきあい方」を初めて紹介する日英併記の実用本です。<br>藤田　優　著
小学館
2016年07月
アリツグ　キヨウト　アリツグ　ノ　ホウチヨウ　アンナイ　ＡＲＩＴＳＵＧＵ
フジタ　ユウ
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