基礎栄養学 / 桑波田雅士

食事摂取基準（２０２５年版）に準拠。栄養学の基本概念や栄養素を摂取するヒトの代謝を学ぶ。管理栄養士国家試験ガイドライン対応。「日本人の食事摂取基準（2025年版）」に準拠。栄養学の基本概念や歴史をふまえ、栄養素を摂取するヒトの代謝を学ぶ。栄養素の相互作用を１つの章にまとめた。管理栄養士国家試験ガイドライン、コアカリ対応。<br>桑波田雅士
講談社
2025年03月
キソ　エイヨウガク
クワハタ　マサシ
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