日本料理史 / 原田信男

寿司も天ぷらも精進料理も、その起源は海外にあった！　いまや世界中で愛されている日本食とは何か。和食の料理体系の全貌を描く！<br>原田信男
講談社
2024年07月
ニホン　リヨウリシ
ハラダ　ノブヲ
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