そば学大全　日本と世界のソバ食文化 / 俣野　敏子

麺にしてすするだけが「ソバの楽しみ」なのか？　世界のソバを食べ歩き、日本そばの魅力を再発見。農学者が探究する奥深い世界。<br>俣野　敏子
講談社
2022年08月
ソバガク　タイゼン　ニホン　ト　セカイ　ノ　ソバシヨク　ブンカ
マタノ　トシコ
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