小林カツ代の「母おかず」基本の和食 / 小林カツ代キッチンス

　どうすればおいしくなるか、どうすれば簡単になるかを日々考えて実践した結果が母・カツ代の料理で、カツ代のやり方というわけです。――（料理家　ケンタロウ）<br><br>どれもおいしい、作りやすい！<br>●10分でおいしい煮もの――肉じゃが、筑前煮、さばのみそ煮……<br>●焦がさずジューシィに焼きもの――豚のしょうが焼き、さんまの塩焼き……<br>●シャキッと炒めもの――豚肉とピーマンの炒めもの、ごぼうのきんぴら……<br>●カラッとサクサク揚げもの――鶏のから揚げ、えびフライ……<br>●おいしいだしで作る、みそ汁、吸いもの<br>●食感が大事な和えもの、サラダ<br>小林カツ代キッチンス
講談社
2011年10月
コバヤシ　カツヨ　ノ　ハハ　オカズ　キホン　ノ　ワシヨク
コバヤシ　カツヨ　キツチン　スタジオ
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