食べ物と健康，食品と衛生食品衛生学　４版 / 植木　幸英　編

学校給食や福祉施設給食、配食サービス、食品企業での衛生管理の実際も見えるようにした。管栄国試出題基準、モデルコアカリ準拠。<br>植木　幸英　編
講談社
2016年09月
タベモノ　ト　ケンコウ　シヨクヒン　ト　エイセイ　シヨクヒン　エイセイガク
ウエキ　ユキヒデ
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