食育・食生活論　社会・環境と健康 / 山本　茂　他編

食文化と歴史から食生活の変化と食育を学ぶ人類の食生活の変遷を、時間と地域性とでわかりやすく解説。食文化と歴史から食生活の変化と食育を学ぶ人類の食生活の変遷を、時間と地域性とでわかりやすく解説。<br>現代とこれからの食生活のあり方を示唆する教育、教養でも必修の教科書。フードスペシャリスト対応。<br>山本　茂　他編
講談社
2011年11月
シヨクイク　シヨクセイカツロン　シヤカイ　カンキヨウ　ト　ケンコウ
ヤマモト　シゲル
/