内田悟のやさい塾　旬野菜の調理技のすべて　春夏 / 内田　悟　著

春に青ねぎ、夏にすいかを加えた改訂版。野菜を知り尽くした築地御厨店主・内田悟が教える、びっくりするほど美味しい野菜の調理技。子．孫に伝えよう、驚くべき旬野菜の新・常識。トマトの旬は春である、ピーマンの種も食べられる、菜の花もたけのこもソースにできる、なすはガクまで食べられる、レタスの味は外側内側で大違い、きゅうりは熱湯をかけてアクを取る、など、今日から使える＜春夏＞野菜料理の新テクニック。一度試すとやめられない、内田流調理の技、技、技！春夏それぞれに野菜を１種類ずつ加え、その調理技を紹介します。<br>内田　悟　著
角川書店
2022年03月
ウチダ　サトル　ノ　ヤサイジユク　ハル　ナツ
ウチダ　サトル
/