オイルひかえめでプロの味新しい / ペペとシェフ夫

本場で腕を磨いたシェフと管理栄養士の妻が提案する、食後の重さとは無縁の「1人前あたり油大さじ1以下」という新しいイタリアン。料理教室で教える“おいしさを引き出すコツ”も詰まった1冊です。「オイルを減らしたら、おいしさも減る」と思っていませんか？ <br><br>この本のレシピはすべて、油は大さじ1以下。　※1人前あたり<br>なのに、 コクも満足感も十分な、プロ級の味。<br>これが、「オイルに頼らない、旨みの作り方」。<br><br> 本場イタリアで腕を磨いたシェフと、管理栄養士の妻が生み出した、<br>ヘルシーだけどお腹いっぱい、美しい見た目、奥深い味。<br>食後の重さとは無縁の、新しいイタリアンがここにあります。 <br><br>料理教室でも人気の“再現しやすいプロの技”を詰め込みました。 <br>前菜、メイン、パスタ、デザートなど。 <br>今日から、あなたの食卓がプロ仕様に変わります。<br>ペペとシェフ夫
角川書店
2026年01月
アタラシイイタリアン
ペペトシエフオ
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