素材と水で仕上げる超絶品パスタ　手間と食材は最小限！ / ＫＥＩＴＡ

特別なだしや道具は使わず、素材と水だけで驚くほど本格的な味に仕上がる、KEITA流パスタレシピ集。フライパンひとつ、少ない手順でレストラン級の一皿が叶う「無理しないのに本気の味」を提案する一冊。Instagramで人気を博し、「レストラン級の味なのに作り方は超シンプル」と話題のシェフKEITA氏。彼の初のレシピブックは、これまでの常識を覆す、“だしもパスタの茹で汁も使わない”独自の調理法を軸に、誰でも本格的な味を再現できる実践的な内容に仕上げます。KEITA氏の料理哲学は「ミニマムで最大限の旨みを引き出すこと」。具材と水だけで自然な味を引き出し、ハーブやオリーブオイルの効果的な使い方まで、イタリア修業で培ったプロの技を惜しみなく公開。特別な道具は不要、スーパーの食材でOK。それでも“ちゃんと美味しい”と唸るレシピばかりです。<br>ＫＥＩＴＡ
角川書店
2025年11月
ソザイトミズデシアゲルチヨウゼツピンパスタ
ケイタ
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