プロが教える和食の基本　素材の旨味を引き出せば究極に美味しくなる / 関　斉寛　著

スーパーの食材や調味料を使って、家庭で極上の料理を作るコツを、和食のプロの視点から伝える本。「なぜ美味しくなるのか？」という考え方に重点を置き、1レシピにつき４〜６のポイントを写真入りで詳しく紹介。<br>関　斉寛　著
角川書店
2021年11月
プロ　ガ　オシエル　ワシヨク　ノ　キホン
セキ　ナリヒロ
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