シグネチャー・ディッシュ　食を変えた２４０皿 / Ｓ．ジャング　他選

1798年「ルールズ」から2016年「ブラット」まで。人々に記憶に刻まれ、忘れられない一皿となり、歴史を変えた伝説のメニューを世界中から選んで収録。食文化はこうして進化した。1798年「ルールズ」から2016年「ブラット」まで。人々に記憶に刻まれ、忘れられない一皿となり、歴史を変えた伝説のメニューを世界中から選んで収録。食文化はこうして進化した。<br>Ｓ．ジャング　他選
角川書店
2020年08月
シグネチヤ−　デイツシユ　シヨク　オ　カエタ　２４０　サラ
ジヤング　ス−ザン　Ｓ
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