いつもの台所に麹のある暮らし　おいしい発酵レシピ / 鈴木百合子

大正７年の創業から、変わらない製法でみそと麹をつくり続けている、秋田県横手市増田町の「羽場こうじ店」。本書ではその羽場こうじ店が手がける食堂「羽場こうじ茶屋くらを」を切り盛りする女将の、本物の発酵レシピと、麹のある豊かな暮らしを初公開。<br>鈴木百合子
朝日新聞出版
2024年05月
イツモ　ノ　ダイドコロ　ニ　コウジ　ノ　アル　クラシ
スズキ　ユリコ
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