巨大おけを絶やすな！　日本の食文化を未来へつなぐ / 竹内早希子　著

しょうゆ、みそ、酒を仕込む、巨大な木おけ。途絶えかけた大おけづくりをつないだ人々の、熱い熱い奮闘記！しょうゆ、みそ、酒など、日本の伝統調味料づくりに欠かせない巨大な木おけ。つくれる職人がいなくなる！ 「しょうゆ屋が、おけつくったら、おもろいやん！」――立ち上がったのは小豆島のしょうゆ蔵。最後の職人に弟子入りし、次々に降りかかる困難を乗り越えて、おけづくりの輪を全国に広げた奇跡の奮闘記。<br>竹内早希子　著
岩波書店
2023年01月
キヨダイ　オケ　ヲ　タヤスナ
タケウチ　サキコ
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