道草を食いながら　出会った人びと、食文化 / 石毛直道　著

日本と世界の食文化をめぐる「おもろい話」、尊敬する先達・天才の思い出を綴る、とっておきエッセイ集。食文化研究という新たな学問分野を切り拓いた著者は、鉄の胃袋を持ち、好奇心旺盛。寄り道、回り道を楽しみながら得た見聞をもとに「おもろい話」「うまい話」を軽妙な筆致で綴る。日本の食文化をめぐる蘊蓄、世界各地で出会った奇妙な味から、食文化研究に導いてくれた先達、天才たちの思い出まで、とっておきのエッセイ集。<br>石毛直道　著
岩波書店
2022年09月
ミチクサ　オ　クイナガラ
イシゲ　ナオミチ
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