あまから手帖　２０２５年１２月号

鮨｜　２年ぶりとなる今号は「鮨」特集。巻頭では東京の名店で修業した職人が、ルーツとなる京都でひらいた新店の話をどこよりも早くお届けします。ラズウェル細木先生による「Ｉ？うなぎバター」漫画、あまからライター陣による町寿司エッセイ、少なくなりつつある大阪寿司文化を残す店の物語など、隅から隅まで「すし愛」にあふれた１冊です。年末に訪れたい新店ネタも目白押し。１年頑張った自分へのご褒美に。町の寿司店へ繰り出そう！