商店建築　２０１９年９月号

８００号記念号第２弾　タイムレスな店舗デザインを求めて　レストラン＆ダイニング｜　【通巻８００号　特別企画　ｖｏｌ．２】◆タイムレスな店舗デザインを求めて　◇レポート　　　時代を超えて今も続くアノ店を再訪する　　　１．ストーン　有楽町ビル店×倉方俊輔氏　　２．リーチバー×服部滋樹氏・柳原照弘氏　　３．バワリーキッチン×飯島直樹氏　◇鼎談　ＥＸＩＴ　ＭＥＴＡＬ　ＷＯＲＫ　ＳＵＰＰＬＹ　　　デザインの原点を振り返る　◇インタビュー　　　自身の仕事を振り返り、「タイムレス」なデザインを考える　◇アンケート　　　インテリアデザイナー・建築家１３名に聞く　　　　　私が感銘を受けた店舗デザイン、そして今【大特集】●マテリアルが料理を引き立て　　プランニングがにぎわいを生む　　　レストラン＆ダイニング　◇各国料理ダイニング＆ビストロノミー　　・ＧＩＮＧＥＲ　ＧＲＡＳＳ　　・Ｍａｄａｍ　Ｍｙ　　・ＭＥＺＺＡ　ＬＵＮＡ　　・ＩＮＵＡ　　・ｗｉｎｅｍａｎ　　・ＢＩＳＴＲＯ　２２２　　・ドラセブン　　・ＩＳＨＩＧＡＫＩ　ＢＯＬＤ　ＫＩＴＣＨＥＮ　　・ＫＩＨＡＲＵ　Ｂｒａｓｓｅｒｉｅ　　・グランイート　銀座　　・Ｌａｄｙ　Ｂｌｕｅ　　・Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔ＆Ｂａｒ　ＡＪＯ　　・Ｐｌａｔａｒａｎ　Ｒｅｓｏｒｔ＆Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔｓ　　・ＳｕｐｅｒＴｒａｔｔｏｒｉａ　ＬＩＴＯ　　・Ｉｔａｌｉａｎａ　Ｔａｖｏｌａ　Ｄ’ｏｒｏ　１９９６　　・８００°ＤＥＧＲＥＥＳ　東京国際フォーラム店　　・ＴＯＷＥＲＳ　／　ＡＺＵＲＥ　４５　／　ＬＡ　ＢＯＵＴＩＱＵＥ　　・ＳＡＢＡＴＩＮＩ　ｄｉ　Ｆｉｒｅｎｚｅ　Ｔｏｋｙｏ　◇焼き肉店　　　・Ｋｉｍｃｈｅｅ　Ｐａｎｃｒａｓ　Ｓｑｕａｒｅ　　・大徳・長安　　・焼肉　りんご　　・ＵＳＨＩＤＯＫＩ　ＴＯＫＹＯ　　・焼肉　ぎゅうしょう　　◇和食店　　・鈴江　　・あふひ　　・産直炉端　北の家族　有楽町本店　　・若鯱家　イオンモールナゴヤドーム前店　　・ＧＹＯＺＡ　ＯＨＳＨＯ　有楽町国際フォーラム口店…ほか