BRUTUS(2021 2/1) 隔週刊誌/マガジンハウス
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マガジンハウス
販売会社/発売会社：マガジンハウス
発売年月日：2021/01/12
JAN：4910277510217
【特集】●プリン、シュークリーム、クリームパン。なにしろカスタード好きなもので。◇自分史上最高カスタード。◇初めて作ったプリンは、懐かしい、故郷の洋菓子店の味。◇季節で味が変わる、牛と大地が育むプリン。◇平野紗季子、プリン道場に挑む！◇今日のプリン・ア・ラ・モード。◇グラスデザートの達人がプリン・ア・ラ・モードを作ったら？◇シュークリームは、パティシエの名刺代わりのお菓子。◇難波里奈さんが薦める、東京の名店と甘いもの。◇料理人とエッセイストが語る、〈グレース〉のカスタードケーキのこと。◇ずっしり派？ふんわり派？いろんなクリームパンを食べ比べてみる。◇ブリジット・バルドーが愛したクリームパン。◇世界と日本のカスタード、その歴史を掘り下げる！◇東京近郊、各国料理のお店で、ワールド・カスタード・ツアー！◇小さい中に、ストーリーが宿る、手みやげにカヌレを。◇甲斐みのりさんが薦める、地元カスタード。◇柚木沙弥郎(おじい)さんに作る、プリンとシュークリーム。◇エリア別・カスタードINDEX/…ほか
販売会社/発売会社：マガジンハウス
発売年月日：2021/01/12
JAN：4910277510217
【特集】●プリン、シュークリーム、クリームパン。なにしろカスタード好きなもので。◇自分史上最高カスタード。◇初めて作ったプリンは、懐かしい、故郷の洋菓子店の味。◇季節で味が変わる、牛と大地が育むプリン。◇平野紗季子、プリン道場に挑む！◇今日のプリン・ア・ラ・モード。◇グラスデザートの達人がプリン・ア・ラ・モードを作ったら？◇シュークリームは、パティシエの名刺代わりのお菓子。◇難波里奈さんが薦める、東京の名店と甘いもの。◇料理人とエッセイストが語る、〈グレース〉のカスタードケーキのこと。◇ずっしり派？ふんわり派？いろんなクリームパンを食べ比べてみる。◇ブリジット・バルドーが愛したクリームパン。◇世界と日本のカスタード、その歴史を掘り下げる！◇東京近郊、各国料理のお店で、ワールド・カスタード・ツアー！◇小さい中に、ストーリーが宿る、手みやげにカヌレを。◇甲斐みのりさんが薦める、地元カスタード。◇柚木沙弥郎(おじい)さんに作る、プリンとシュークリーム。◇エリア別・カスタードINDEX/…ほか