プロ調理師の基礎講座 日本料理の高度な技術を身につける/日本全職業調理士協会【著】

日本全職業調理士協会【著】
販売会社/発売会社：オリジン社
発売年月日：1989/10/04
JAN：9784079325028
内容:上巻 調理の基礎とコツ 下巻 イラストでわかる魚介類のさばき方