わたしの手づくり保存食百科 ジャム、シロップ、ピクルス、燻製、ソース/リンダ・ブラウン/谷澤容子

著者名:リンダ・ブラウン  谷澤容子 
出版社名:緑書房

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野菜、果物はもちろん、肉、魚、ハーブなど、さまざまな食材の保存食がつくれる１冊。自然貯蔵の方法から、冷蔵、冷凍、乾燥、加熱、燻製、オイル漬けや発酵など、おいしい保存食レシピが１８０種類。いろんな保存食づくりを楽しみながら自分のオリジナルレシピにも応用しよう。

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