旨い!手打ちうどんに挑戦 図解/藤村和夫/レシピ

著者名:藤村和夫 
出版社名:ハート出版
シリーズ名等:おもしろ選書 ２９

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いきなり「そば」を始めるよりまずは「うどん」で「くくり」から「ツラ出し」の基本を練習―。融通が利くうどん粉だから失敗しても大丈夫！手づくり麺の入門に最適。きつね、けいらん、釜揚げ、鍋焼き、南蛮、けんちん、ほうとう、味噌煮込み…、食べ方いろいろ、食感さまざま―。太くても細くても、うどんは手打ちがおいしい。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。