繁盛店に「職人」はいらない どんな立地・予算でも飲食店に客を集める成功メニューの鉄板法則/坂東誠

著者名:坂東誠 
出版社名:スタンダーズ・プレス

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アフターコロナの飲食店経営術!!

うれるメニューは「わかりやすさ」×「あなたらしさ」×「ライブ感」!

人口6000人以下の過疎の町で繁盛店を生み出した人気シェフが教える、
都市部でも田舎でも店を満席にさせる究極の集客術。

「飲食店が繁盛する理由に資本力や立地条件は関係ない」
「売れるメニューづくりに腕のいい料理人は必要ない」

あまり予算をかけなくても、人口が多い場所にオープンしなくても、
繁盛する飲食店をつくり出すことは可能です。
売れるメニューには共通する絶対要素があり、それを基本にして店づくりを実行すれば、
すぐに集客につながります。

新宿区の人気ワイン食堂「ケラッセ東京」シェフが教える、
飲食店ビジネスの考え方が180度変わる、
コロナ禍のあとも生き残るための新発想。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。