漬けもの四季折々 おいしい漬け方と料理ヒント わたしの保存食/婦人之友社編集部

著者名:婦人之友社編集部 
出版社名:婦人之友社
シリーズ名等:わたしの保存食

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「この漬けもの、おいしいですね」ときにそんな漬けものに出会います。同じように漬けているはずなのに、少しの手加減と経験による勘で味わいが違う、手づくりの漬けもの。どうやって漬けているのか、塩加減は、重石は、どんな生活の中でこの漬けものがつくられるのか。各地の漬けもの上手の方々を訪ねて“おいしく漬けるためのこつ”を伺いました。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。