サンダー・キャッツの発酵の旅 世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統/SandorEllixKatz/水原文
3,520
著:SandorEllixKatz 訳:水原文
出版社:オライリー・ジャパン
発売日:2024年06月
シリーズ名等:Make：Japan Books
キーワード:サンダー・キャッツの発酵の旅世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統SandorEllixKatz水原文 さんだーきやつつのはつこうのたびせかいじゆう サンダーキヤツツノハツコウノタビセカイジユウ きやつつ さんだ− Ｅ． ＫＡ キヤツツ サンダ− Ｅ． ＫＡ
出版社:オライリー・ジャパン
発売日:2024年06月
シリーズ名等:Make：Japan Books
キーワード:サンダー・キャッツの発酵の旅世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統SandorEllixKatz水原文 さんだーきやつつのはつこうのたびせかいじゆう サンダーキヤツツノハツコウノタビセカイジユウ きやつつ さんだ− Ｅ． ＫＡ キヤツツ サンダ− Ｅ． ＫＡ
著者名:SandorEllixKatz 水原文
出版社名:オライリー・ジャパン
シリーズ名等:Make：Japan Books
発酵の冒険への招待状。ロングセラー『発酵の技法』の著者による一冊。アジア、ヨーロッパ、中南米、そして北極圏まで、各地の食材を最大限活かすための伝統の技術と、それを伝える人々の情熱を、ユニークな発酵食品の味わいと共に伝える。５０以上のレシピと多数の記録写真を掲載。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
