カツオ今昔物語地域おこしから文学まで 鹿児島、枕崎から。/鹿児島県立短期大学チームカツオづくし

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編:鹿児島県立短期大学チームカツオづくし
出版社:筑波書房
発売日:2015年03月
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著者名:鹿児島県立短期大学チームカツオづくし 
出版社名:筑波書房
カツオ節生産量、日本一。鹿児島、枕崎から。無形文化遺産「和食」を彩るカツオ節。カツオ節はいつも誰かのためにその身を「削って」いる名脇役です。今回、そんな名脇役を主役にすえてみました。鹿児島県枕崎市を舞台に、７つの物語「地域おこし」「歴史」「水産」「栄養」「調理」「製造」「文学」を展開します。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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