胆石・胆のう炎・膵炎のおいしい献立集 低脂質で病気の進行や再発を防ぐ!/加藤眞三病態監修大木いづみ栄養指導検見崎聡美

著者名:加藤眞三病態監修大木いづみ栄養指導検見崎聡美 
出版社名:女子栄養大学出版部

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胆石・胆のう炎・膵炎などの病気では、症状に合わせた脂質制限を行なうことが、病気の進行や再発の防止に役立ちます。とはいえ、慢性期には入院中のようなきびしい制限は必要なく、ゆるやかな脂質制限食が適しています。本書には、低脂質でおいしい献立が満載。食材選びや調理のコツも紹介しています。病気の進行・再発を防ぎつつ、豊かな食生活を楽しみましょう。

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