食品80キロカロリーガイドブック 大きさ・量がひと目でわかる 「日本食品標準成分表2020年版〈八訂〉」による/香川明夫/川端輝江

著者名:香川明夫  川端輝江 
出版社名:女子栄養大学出版部

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八訂の食品成分表では、エネルギーの算出法が見直されてエネルギー値が変更になりました。それを受けてすべての食品の１点（８０キロカロリー）あたりの重量が見直され、本書では写真とともに掲載しました。健康管理のうえで食品の重さを計ることは重要ですが、計量に不慣れでも、食品の１点分の写真から重さとかさの関係がつかめます。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。