食品工場の生産性向上とリスク管理/山崎康夫

著者名:山崎康夫 
出版社名:幸書房

---

徹底した5S、VM（ビジュアルマネジメント）、品質KYT（危険予知訓練）、ポカヨケ活動、変化点管理、タートル分析、ワンポイント改善活動、工程分析による生産性向上、ラインバランス改善、設備管理、リスク管理、緊急事態対応、事業継続管理、現場教育などを、個々の食品工場の生産ラインに合った形で導入する。
食品企業においては、これらの活動がただ単に食品を提供するだけではなく、さらなる付加価値を生みだすための活動となること、すなわちフードチェーンからバリューチェーンに変革するための手段となることを信じて邁進していけば、きっと永続的に発展を続けられると信じてやまない。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。