甘葛煎再現プロジェクト よみがえる古代の甘味料/山辺規子
1,760
編著:山辺規子
出版社:かもがわ出版
発売日:2018年03月
シリーズ名等:奈良女子大学文学部〈まほろば〉叢書
キーワード:甘葛煎再現プロジェクトよみがえる古代の甘味料山辺規子 あまずらせんさいげんぷろじえくとよみがえるこだいの アマズラセンサイゲンプロジエクトヨミガエルコダイノ やまべ のりこ ヤマベ ノリコ
出版社:かもがわ出版
発売日:2018年03月
シリーズ名等:奈良女子大学文学部〈まほろば〉叢書
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著者名:山辺規子
出版社名:かもがわ出版
シリーズ名等:奈良女子大学文学部〈まほろば〉叢書
日本最古のかき氷の記述にでてくる「あまづら」。この古代の甘味料を再現し、分析した記録を綴る。
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