ただめしを食べさせる食堂が今日も黒字の理由/小林せかい

著者名:小林せかい 
出版社名:太田出版

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メニューは１日１種だけ。決算、事業書は公開。店主１人、客席１２席の小さな定食屋から、未来の“ふつう”が生まれている。その超・合理的な運営システムと、ちょっとした非常識。削ぎ落とした果てに見えてきた、業種を超えて注目される“起業”の形。

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