チーズの教本 「チーズプロフェッショナル」のための教科書 2016/チーズプロフェッショナル協会

著者名:チーズプロフェッショナル協会 
出版社名:小学館クリエイティブ

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初のカラー化。チーズの歴史から製造工程、各国のチーズといった基本的なことから、生産や消費、販売に必要なプロの知識はもちろん、チーズを使った料理や合う飲み物などチーズ好きが知りたいすべての内容を網羅！！

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