食べもの通信2023 1/家庭栄養研究会

編集:家庭栄養研究会
出版社:食べもの通信社
発売日:2023年01月
巻数:1巻
キーワード:食べもの通信20231家庭栄養研究会 たべものつうしん20231 タベモノツウシン20231 かてい えいよう けんきゆうか カテイ エイヨウ ケンキユウカ BF52342E



著者名:家庭栄養研究会 
出版社名:食べもの通信社

インタビュー
発酵学の第一人者
小泉武夫さんに聞く

特集(1)
地元の安心野菜を売る!
各地の取り組み

有機野菜の地産地消を
「野菜バス」
甲斐かおり

物流の新形態が支える
産直の新しい形
野見山敏夫

特集(2)
日本の箸文化を見直す
お正月には「祝箸」

12の機能性もつ日本の箸
箸で育つ日本人の器用性
小倉朋子

子どもに箸を持たせる時期
子どもの食事研究所

<好評連載>

新連載
北アルプス栂池から
新井登志子


食のかけ橋
古代小麦生産者・和歌山
矢吹紀人

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。