子どもの食と栄養/小川雄二/坂本裕子

著者名:小川雄二  坂本裕子 
出版社名:建帛社

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日本人の食事摂取基準（２０２０年版）、日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）準拠。『保育所保育指針』（２０１８年）、『授乳・離乳の支援ガイド』（２０１９年改定版）、『保育所におけるアレルギー対応ガイドライン』（２０１９年改訂版）など、子どもの食に関わる基本的なガイドライン等の内容を盛り込むとともに、諸研究で明らかになった最新データを加えて、改訂。

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