給食経営管理論/岩井達/名倉秀子/松崎政三

3,190

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編著:岩井達　編著:名倉秀子　編著:松崎政三
出版社:建帛社
発売日:2021年11月
シリーズ名等:Nブックス
キーワード:給食経営管理論岩井達名倉秀子松崎政三 きゆうしよくけいえいかんりろんえぬぶつくすＮ／ぶつ キユウシヨクケイエイカンリロンエヌブツクスＮ／ブツ いわい さとる なぐら ひでこ イワイ サトル ナグラ ヒデコ



著者名:岩井達  名倉秀子  松崎政三 
出版社名:建帛社
シリーズ名等:Nブックス
管理栄養士・栄養士養成課程教科書。
マネジメントに重きをおいて栄養・給食業務をとらえ，職場のリーダーとして必要な管理栄養士・栄養士に欠かせない理論を説く。
令和３年度介護報酬改定に対応。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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