カレント栄養教育論/杉山みち子/赤松利恵/桑野稔子

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編著:杉山みち子　編著:赤松利恵　編著:桑野稔子
出版社:建帛社
発売日:2020年06月
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栄養教育の理論とモデルを概観し，事例編により栄養教育の実践を深く理解できるように編集。
ガイドライン改定に対応のほか，退院がん患者への栄養指導と市役所による食環境整備の事例を追加した第２版。

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