スタディ生化学/渡邊敏明/長井薫

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編著:渡邊敏明　ほか共著:長井薫
出版社:建帛社
発売日:2021年08月
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著者名:渡邊敏明長井薫
出版社名:建帛社

管理栄養士課程教科書。基礎的内容と代謝，さらに応用的内容として生化学的な視点から疾病による健康障害の記述を重視してまとめた。

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