図説江戸料理事典 新装版/松下幸子

著:松下幸子
出版社:柏書房
発売日:2009年09月
キーワード:図説江戸料理事典新装版松下幸子 ずせつえどりようりじてん ズセツエドリヨウリジテン まつした さちこ マツシタ サチコ



著者名:松下幸子 
出版社名:柏書房

日本人の食の原点がここにある。すし、めん、さしみ、煮物、焼物、漬物、出汁(だし)、合せ酢などの調味料、豆腐や心太(ところてん)など加工食品からお菓子類まで。和の食文化が花開く江戸期のレシピ帖から約600種類を厳選解説。

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