応用栄養学 ライフステージ別の栄養ケア・マネジメントを正しく理解するために/北島幸枝/浅田祐一

著者名:北島幸枝  浅田祐一 
出版社名:化学同人
シリーズ名等:ステップアップ栄養・健康科学シリーズ １０

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栄養ケア・マネジメントを，ライフステージ別に正しく理解できるように，難しい言葉をできるだけ避けて解説．抑えておくべき用語についてはマージンで詳しくしている．管理栄養士国家試験のポイントも折にふれて，マージンで紹介．「臨床栄養学」や「公衆栄養学」，「栄養教育論」，「人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」との関連を随所で説明し，科目間の関連を理解しやすくしている．

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