食品機能学/深津（佐々木）佳世子

3,300

編:深津（佐々木）佳世子
出版社:羊土社
発売日:2025年01月
シリーズ名等:栄養科学イラストレイテッド
キーワード:食品機能学深津（佐々木）佳世子しよくひんきのうがくえいようかがくいらすとれいてつシヨクヒンキノウガクエイヨウカガクイラストレイテツふかつかよこフカツカヨコ

生命活動の維持に必要な栄養素，食品の味や香りに関わる成分，そして，身体の調子を整え，疾病予防・健康増進につながる成分について，オールカラーの図表で解説！特別用途食品や保健機能食品，食品にかかわる法律・制度も

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