もっとわかるイタリア3大チーズ チーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語る/本間るみ子

著者名:本間るみ子 
出版社名:旭屋出版

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もっとわかるイタリア3大チーズ
チーズのカリスマがモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、パルミジャーノ・レッジャーノを語る

いまやファミレスでもコンビニでも見かける大人気のイタリアチーズを個々に解説するだけでなく、
チーズ伝統国の産業や食文化もふまえて詳しく、総括的につかめる内容です。
チーズのカリスマと言われるキャリア40年のチーズ商が、ソムリエやチーズ愛好家を越えて広く現代の食のインフルエンサーたちに、
一段上からの視点をさずけます。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。