すしの雑誌 第19集/レシピ

出版社名:旭屋出版
シリーズ名等:旭屋出版MOOK

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「すしの雑誌」はお陰様で創刊50周年！！

記念号の今号は、二大特集ですしとすし料理を300以上収録。
第一特集は「あたらしいすし・すし料理」で、全国各地で話題のすし店の最新メニューを総力取材。
第二特集は「すしダネ図鑑」。江戸前ずしから熟成ずし、創作ずしまで、伝統と現代が融合したすしダネの「いま」が分かる。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。