チーズケーキの技術/旭屋出版書籍編集部/レシピ

著者名:旭屋出版書籍編集部 
出版社名:旭屋出版
シリーズ名等:人気パティスリー＆人気レストラン

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日本の食生活に浸透してきたチーズ。
チーズケーキは人気があるので、パティスリーでもレストランでも、バリエーションを工夫したり、季節ごとのチーズケーキを出されるようになりました。
人気パティスリー計10店のチーズケーキのプティガトーとアントルメ計18品、
人気フレンチ、イタリアン、スパニッシュ計9店のチーズケーキの皿盛りデザートが計16品。
すべてレシピとともに紹介します。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。