日本料理語源集/中村幸平/レシピ

7,150

著:中村幸平
出版社:旭屋出版
発売日:2004年02月
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著者名:中村幸平
出版社名:旭屋出版

料理名、料理法、作法、その他、古代から現代までの日本の食文化に関するあらゆる事柄や用語を、著者が生涯を通して綿密に調査研究したものについて、４０００項目にわたって収録。誰にも分かるように平易に解説。

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