いちばん親切な練り切りの教科書 12か月の和菓子手帖/藤本宏美/レシピ

著者名:藤本宏美 
出版社名:山と溪谷社
シリーズ名等:料理とお菓子

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本格和菓子「練り切り」をおうちで楽しむ決定版！練り切りあんの準備から成形、色づけまで、約７００カットのプロセス写真で迷わず作れる。初心者にも大人気！練り切り専門教室「HALE」のはじめてのレッスンブックが登場！ていねいな手順写真で美しく作れる、四季を映す古典＆現代モチーフ２４。小麦粉・卵・乳製品不使用。体にやさしいにっぽんの甘味。

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