醤油/吉田元

2,860

著:吉田元
出版社:法政大学出版局
発売日:2018年03月
シリーズ名等:ものと人間の文化史１８０
キーワード:醤油吉田元しようゆものとにんげんのぶんかし１８０シヨウユモノトニンゲンノブンカシ１８０よしだはじめヨシダハジメ

江戸の食文化を変えた調味料。天ぷら・寿司・蒲焼・蕎麦が生まれたわけ。

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