果物料理/渡辺康啓/日置武晴/レシピ

著者名:渡辺康啓  日置武晴 
出版社名:平凡社

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苺とラルドのタルティネ、マンゴーと鶏のフリット、オレンジと鰹のサラダ、キウイとチコリの前菜、ライチのカプレーゼ、桃とじゃがいものクレーマ、パイナップルとバジリコのゼリー、メロンとモツァレラのサラダ、栗のペペロンチーノ、すだちのグラニータ、蓮根のアグロドルチェ、洋梨とラムのラヴィオリ、柘榴のピッツァ…etc．果物の新しい味わいを知るための６４のレシピ。

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