有職食文化図鑑 儀礼・食材・料理・器/八條忠基
著:八條忠基
出版社:平凡社
発売日:2024年11月
キーワード:有職食文化図鑑儀礼・食材・料理・器八條忠基 ゆうそくしよくぶんかずかんぎれいしよくざいりようり ユウソクシヨクブンカズカンギレイシヨクザイリヨウリ はちじよう ただもと ハチジヨウ タダモト
著者名:
八條忠基 出版社名:
平凡社
「和食」のルーツである平安時代の「有職料理」。四季がもたらした豊富な食材を分類して実例写真を掲載し、文献史料を基に年中行事・儀式に用いられた行事食や器などを多面的に紹介した図鑑。
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