ふんわりロールケーキ 幸せのフロールとミニフロール/津田陽子/レシピ

著者名:津田陽子 
出版社名:文化出版局

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この本では、「フロール」と名づけたロールケーキを紹介します。おいしさを追求して改良を重ねたスフレ生地と、合わせるクリームは口どけのいいガナッシュクリームが基本となります。巻き方は、外巻きのフロールと内巻きのフロールの２種類。同じ生地とクリームを２等分して一巻きした、ミニフロールも作りました。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。